ভ্যানিলা নির্যাস
এটি তৈরি করা এত সহজ নয়ভ্যানিলা নির্যাস, বিশেষ করে অন্যান্য ধরণের অপরিহার্য তেলের তুলনায়। যান্ত্রিক বা পাতন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ভ্যানিলা বিনের সুগন্ধি দিকগুলি বের করা অসম্ভব। পরিবর্তে, অ্যালকোহল (সাধারণত ইথাইল) এবং জলের মিশ্রণ ব্যবহার করে বিন থেকে ভ্যানিলা বের করা হয়।
কিন্তু এটি করার আগে, ভ্যানিলা বিন ধারণকারী শুঁটিগুলিকে একটি নিরাময় প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হয় যা সম্পূর্ণ হতে প্রায় 3-4 মাস সময় নেয়। এটি ভ্যানিলার আইকনিক সুবাসের জন্য দায়ী জৈব যৌগ, ভ্যানিলিনের আরও বেশি পরিমাণে বংশবিস্তার করতে সাহায্য করে।
নিরাময় সম্পূর্ণ হওয়ার পর, নিষ্কাশন প্রক্রিয়াটি কয়েক মাস ধরে চলতে থাকবে এবং মিশ্রণটি ভ্যানিলার সুবাস বের করার জন্য যথেষ্ট বয়স্ক হবে। ভ্যানিলিন নিষ্কাশনের সর্বোত্তম মাত্রা অর্জনের জন্য, ভ্যানিলা শুঁটিগুলিকে কয়েক মাস ধরে এই ইথাইল/জল মিশ্রণে রাখতে হবে।
কিন্তু এই ধরনের পরিবর্তনের সময় অর্জনের জন্য, আপনার পরিবেশগত পরিস্থিতি এমনভাবে নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা প্রয়োজন যা কেবল বৃহৎ আকারের নির্মাতারা করতে সক্ষম। অন্যদিকে, বাড়িতে তৈরি ভ্যানিলা নির্যাস উৎপাদন করতে পুরো এক বছরেরও বেশি সময় লাগতে পারে। তাই এটি বাড়িতে নিজে তৈরি করার চেয়ে কেনা অনেক সহজ।
ভ্যানিলা ওলিওরেসিন
যদিও ভ্যানিলা ওলিওরেসিন আসলে একটি অপরিহার্য তেল নয়, এটি প্রায়শই একটি তেল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ভ্যানিলা ওলিওরেসিন ভ্যানিলা নির্যাস থেকে দ্রাবক অপসারণ করে তৈরি করা হয়। এটি একটি সাধারণ অপরিহার্য তেলের চেয়ে ঘন এবং এটি একটি আরও সাশ্রয়ী বিকল্প যা প্রায়শই ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়।
ভ্যানিলা তেলের আধান
এই প্রক্রিয়ায় শুকনো, গাঁজানো ভ্যানিলা বিনকে আঙ্গুর বীজের তেল বা বাদাম তেলের মতো নিরপেক্ষ তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়, যা ভ্যানিলার সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যগুলি বের করার জন্য উপযুক্ত। গাঁজন এবং শুকানোর প্রক্রিয়াটি প্রাকৃতিক এনজাইম তৈরি করে যা ভ্যানিলিনের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাসের জন্য দায়ী।
ভ্যানিলা তেলের আধানের দুটি অসাধারণ দিক রয়েছে যা এটিকে ভ্যানিলা নির্যাস থেকে আলাদা করে। প্রথমত, এই ধরণের ভ্যানিলা তেল ত্বকে ব্যবহারের জন্য আদর্শ এবং সৌন্দর্য পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। অন্যদিকে, ভ্যানিলা নির্যাস শুধুমাত্র দুর্গন্ধ দূর করার জন্য, সৌন্দর্য পণ্য এবং রান্নার জন্য ব্যবহার করা উচিত। দ্বিতীয়ত, ভ্যানিলা তেলের আধান বাড়িতে তুলনামূলকভাবে সহজেই তৈরি করা যায় এবং তৈরি করতে অনেক কম সময় লাগে।
আপনার নিজের ঘরে তৈরি ভ্যানিলা তেলের আধান তৈরি করতে, আপনি কিছু ভ্যানিলা বিন সংগ্রহ করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুরু করতে পারেন। তারপর আপনি এই টুকরোগুলো একটি জারে রাখুন এবং আপনার পছন্দের নিউট্রাল তেল দিয়ে ভরে দিন। এরপর, আপনি সেই জারের ঢাকনাটি বন্ধ করে দিতে পারেন এবং মিশ্রণটি প্রায় তিন সপ্তাহ ধরে রাখতে পারেন (যত বেশি সময় তত ভালো)। এটি মিশ্রিত হওয়ার পরে, আপনি একটি চালুনির মাধ্যমে দ্রবণটি একটি তাজা জারে ঢেলে দিতে পারেন।
ফলে তৈরি তেলটি বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে। সৌন্দর্য পণ্যে যোগ করলে, তেলটি আপনার ঘরে তৈরি প্রসাধন সামগ্রীতে একটি অত্যাশ্চর্য ভ্যানিলা সুগন্ধ যোগ করবে। আবারও, যদি আপনি ত্বকের যত্নের জন্য ভ্যানিলা এসেনশিয়াল অয়েল খুঁজছেন, তাহলে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত। আপনি ভ্যানিলা বাথ অয়েল তৈরি করতেও এই ইনফিউশন পদ্ধতিটি ব্যবহার করতে পারেন এবং এটি আপনার স্নানের সময়কে আরও বিলাসবহুল করার নিখুঁত উপায়।
ভ্যানিলা অ্যাবসোলিউট
যদিও এই ধরণের ভ্যানিলা ডেরিভেটিভ বা ভ্যানিলা ডেরিভেটিভগুলি আসলে একটি অপরিহার্য তেল হিসেবে বিবেচিত হয় না, তবুও ভ্যানিলা অ্যাবসোলিউট হল এর সবচেয়ে কাছাকাছি জিনিস। সাধারণ অপরিহার্য তেলগুলি বাষ্প পাতনের মাধ্যমে তৈরি করা হবে, যেখানে ভ্যানিলা অ্যাবসোলিউটের পরিবর্তে দ্রাবক প্রয়োগের প্রয়োজন হয়।
দ্রাবক নিষ্কাশন পদ্ধতি হল একটি দুই-পদক্ষেপের প্রক্রিয়া যার প্রাথমিক পর্যায়ে ভ্যানিলা নির্যাস থেকে ভ্যানিলা ওলিওরেসিন নিষ্কাশনের জন্য একটি নন-পোলার দ্রাবক প্রয়োগের প্রয়োজন হয়। এই ধাপে ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ দ্রাবকগুলির মধ্যে একটি হল বেনজিন। এরপর ভ্যানিলা ওলিওরেসিন থেকে ভ্যানিলা পরম নিষ্কাশনের জন্য একটি পোলার দ্রাবক ব্যবহার করা হবে। এতে সাধারণত ইথানল ব্যবহার করা হবে।
ভ্যানিলা অ্যাবসোলিউট অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী এবং অবশ্যই ভোজ্য নয়। ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতেও আপনি এই ভ্যানিলা তেল দেখতে পাবেন না। পরিবর্তে, আপনি পারফিউমে ভ্যানিলা অ্যাবসোলিউট ব্যবহার করতে দেখতে পাবেন। সুগন্ধি তৈরিতে এর প্রধান কাজ হল বেস নোটের ভূমিকা পালন করা। এর নরম সুগন্ধ ফুলের মিশ্রণের তীক্ষ্ণ সুগন্ধিগুলিকে মসৃণ করতে অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর।
কার্বন ডাই অক্সাইড ভ্যানিলা নির্যাস
উপরে উল্লিখিত ভ্যানিলা পণ্যের বিপরীতে, এটি একটি প্রকৃত অপরিহার্য তেল। এটি উচ্চ-চাপযুক্ত CO₂ দ্রাবক হিসাবে প্রয়োগের মাধ্যমে নিষ্কাশিত হয়। কার্বন ডাই অক্সাইডকে কার্যকর দ্রাবক করে তোলে কারণ নিষ্কাশন সম্পন্ন হওয়ার পরে এটিকে তার গ্যাসীয় আকারে ফিরিয়ে এনে মিশ্রণ থেকে সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা যেতে পারে।
CO₂ ভ্যানিলা নির্যাস তৈরি করা হয় ভ্যানিলা পডগুলিকে কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে সংকুচিত করে। পাত্রে প্রবেশ করা কার্বন ডাই অক্সাইড তখন চাপে পরিণত হবে এবং তরলে পরিণত হবে। এই অবস্থায়, কার্বন ডাই অক্সাইড ভ্যানিলা পডের মধ্যে থাকা তেল বের করতে সক্ষম হবে। এরপর পাত্রটিকে চাপমুক্ত করে তার গ্যাসীয় আকারে ফিরিয়ে আনা যেতে পারে। এরপর আপনার যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী ভ্যানিলা এসেনশিয়াল তেল।
