অরিগ্যানো (Origanum vulgare) হলো একটি ভেষজ যা'পুদিনা (Lamiaceae) পরিবারের একটি সদস্য। এটি হাজার হাজার বছর ধরে লোক ঔষধে পেট খারাপ, শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা এবং ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে।
অরিগ্যানো পাতার তীব্র সুগন্ধ এবং সামান্য তেতো ও মাটির মতো স্বাদ রয়েছে। প্রাচীন মিশর ও গ্রিসে মাংস, মাছ এবং সবজির স্বাদ বাড়াতে এই মশলাটি ব্যবহৃত হতো।
ভেষজটি গ্রীকদের কাছ থেকে এর নামটি পেয়েছে, যেখানে“অরিগানো”মানে“পাহাড়ের আনন্দ।”
সুবিধা
১. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পাওয়ারহাউস
অরিগ্যানো লিমোনিন, থাইমল, কারভাক্রোল এবং টারপিনিন সহ স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। প্রকৃতপক্ষে, এটি'এটি অন্যতম সেরা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার, যার অক্সিজেন র্যাডিক্যাল অ্যাবসরবেন্স ক্যাপাসিটি (ORAC) স্কোর ১৫৯,২৭৭।'উচ্চ!)
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার অসংখ্য উপকারিতা রয়েছে। এগুলো ফ্রি র্যাডিকেলের ক্ষতি কমিয়ে বার্ধক্যের প্রভাবকে ধীর করতে সাহায্য করে, যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা এবং অকাল বার্ধক্যের কারণ হতে পারে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার ত্বক, চোখ, হৃৎপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং কোষের ওপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
অরিগ্যানো নির্যাসের উপর গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ভেষজটি'এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সম্ভবত কারভাক্রোল এবং থাইমলের কারণে হয়ে থাকে, এই দুটি উপাদান লোক চিকিৎসায় চিকিৎসাগত এবং প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
২. জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য রয়েছে
একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, অরিগ্যানো তেলে বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।'বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার ক্ষেত্রে ক্ষতিকর অ্যান্টিবায়োটিকের বিকল্প হিসেবে এই তেল ব্যবহারের সমর্থনে সাতটি গবেষণা রয়েছে।
একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ই. কোলাইয়ের বিরুদ্ধে অরিগ্যানো তেলের জীবাণুনাশক ক্ষমতা সর্বোচ্চ, যা থেকে বোঝা যায় যে এই নির্যাসটি পরিপাকতন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার পাস্তা সসে যোগ করা অরিগ্যানো পাতা সম্পর্কে এর মানে কী? এতে থাইমল এবং কারভাক্রোল নামক দুটি গুরুত্বপূর্ণ যৌগ রয়েছে, যা ব্যাকটেরিয়াজনিত সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
তবে, ব্যাকটেরিয়া মারার ক্ষেত্রে অধিক ঘনত্বের এসেনশিয়াল অয়েল ব্যবহার করা অনেক বেশি কার্যকর।
৩. প্রদাহ কমায়
এই স্বাস্থ্যকর ভেষজটি দিয়ে রান্না করা, তা সে'শুকনো বা তাজা অবস্থায়, এটি প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। ভেষজটির উপর গবেষণা।'এর এসেনশিয়াল অয়েলগুলো থেকে দেখা যায় যে, এতে শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
৪. ভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করে
অরিগ্যানোর অন্যতম প্রধান উপাদান কারভাক্রোলের অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এর ফলে অরিগ্যানো তেল ভাইরাসজনিত রোগের অগ্রগতি বিলম্বিত করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম হয়।
আবার, এই গবেষণাগুলিতে ভেষজটি ব্যবহার করা হয়'এর অপরিহার্য তেল, যা তাজা বা শুকনো পাতা খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি ঘনীভূত। তবে, এগুলো উদ্ভিদে উপস্থিত উপকারী যৌগগুলোকে তুলে ধরে।
পোস্ট করার সময়: ০৭-সেপ্টেম্বর-২০২৪