অ্যাভোকাডো তেল কী?

জলপাই তেলের মতো, অ্যাভোকাডো তেল হল কাঁচা ফল চেপে ধরার মাধ্যমে প্রাপ্ত তরল। জলপাই তেল তাজা জলপাই চেপে ধরা থেকে তৈরি হলেও, অ্যাভোকাডো গাছের তাজা ফল চেপে ধরা থেকে তৈরি হয়। অ্যাভোকাডো তেল দুটি প্রধান প্রকারে পাওয়া যায়: পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত। অপরিশোধিত সংস্করণটি সবচেয়ে ভালো কারণ এটি ঠান্ডা চাপ দিয়ে চাপা থাকে এবং আরও পুষ্টি এবং স্বাদ ধরে রাখে। অ্যাভোকাডো এবং জলপাই তেল উভয়ই ভালো ফ্যাট সমৃদ্ধ এবং রান্না, প্রসাধনী এবং আরও অনেক কিছুর জন্য দুর্দান্ত।

পুষ্টির তুলনা: অ্যাভোকাডো তেল বনাম জলপাই তেল

যারা সর্বাঙ্গীণ স্বাস্থ্যকর তেল খুঁজছেন, তাদের জন্য আমাদের কাছে কিছু দারুন খবর আছে। জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল উভয়কেই ভালো চর্বি হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং মনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, যা হৃদরোগের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে। অন্যদিকে, জলপাই তেল সামগ্রিকভাবে কিছুটা বেশি পুষ্টিকর কারণ এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন বেশি থাকে।

এছাড়াও, অ্যাভোকাডো এবং জলপাই তেল উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস, যা আপনার শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ক্যান্সার, হৃদরোগ এবং অন্যান্য রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। সুখবর হল যে উভয় তেলেই প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

এখানে USDA দ্বারা সরবরাহিত তথ্য সহ জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেলের মধ্যে পুষ্টির তুলনা করা হল। মনে রাখবেন যে USDA জলপাই তেলের ভিটামিন ই এর পরিমাণ সম্পর্কে রিপোর্ট করে না, সম্ভবত কারণ এটি প্রতি টেবিল চামচে এত কম। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে জলপাই তেলে ভিটামিন ই বেশি থাকে এবং জলপাই তেলের তুলনায় অ্যাভোকাডো তেলে এটি অনেক দ্রুত গরম হয়ে যায়।

স্বাদ সম্পর্কে কী?

রান্নার জন্য এই তেলগুলি ব্যবহার করার সময়, আপনার স্বাদের কথা ভাবতে হবে। জলপাই তেল তার মসৃণ, বহুমুখী স্বাদের জন্য সুপরিচিত যা প্রায় সবকিছুর সাথেই যায়। তাজা, বাদামি এবং মনোরম, জলপাই তেল বাগানের তাজা শাকসবজি থেকে শুরু করে সুস্বাদু মাংস পর্যন্ত সব ধরণের খাবার সাজাতে পারে। অ্যাভোকাডো তেল আরও ঘাসযুক্ত, হালকা মিষ্টি অ্যাভোকাডো স্বাদ নিয়ে আসে, তাই এটি প্রতিটি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নাও হতে পারে।

রান্নার জন্য সেরা বিকল্প

জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, জলপাই তেল উচ্চ তাপে তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল থাকে এবং বেশিরভাগ ভাজার জন্য এটি দিয়ে রান্না করা ভালো। আমাদের তেলের ধোঁয়া বিন্দু 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের বেশি থাকে (মনে রাখবেন যে তাজা জলপাই তেলের ধোঁয়া বিন্দু বেশি হবে), যা এটি রান্নার জন্য উপযুক্ত করে তোলে। আরও তথ্যের জন্য জলপাই তেল দিয়ে ভাজার নির্দেশিকাটি পড়ুন। তা সত্ত্বেও, পরিশোধিত অ্যাভোকাডো তেলের ধোঁয়া বিন্দু 520 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় কিছুটা বেশি, তাই তাপ বাড়ানোর জন্য উভয়ই দুর্দান্ত বিকল্প।

ওয়েন্ডি

টেলিফোন:+৮৬১৮৭৭৯৬৮৪৭৫৯

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

হোয়াটসঅ্যাপ:+৮৬১৮৭৭৯৬৮৪৭৫৯

প্রশ্ন: 3428654534

স্কাইপ:+৮৬১৮৭৭৯৬৮৪৭৫৯