পাইকারি মূল্য 100% খাঁটি পোমেলো পিল তেল বাল্ক পোমেলো খোসার তেল

সাইট্রাস গ্র্যান্ডিস এল. ওসবেক ফলটি পোমেলো হিসাবে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত দক্ষিণ এশিয়ার একটি স্থানীয় উদ্ভিদ, যা স্থানীয়ভাবে চীন, জাপান, ভিয়েতনাম, মালয়েশিয়া, ভারত এবং থাইল্যান্ডে পাওয়া যায় [1,2]। এটি আঙ্গুরের প্রাথমিক উৎপত্তি এবং Rutaceae পরিবারের সদস্য বলে মনে করা হয়। লেবু, কমলা, ম্যান্ডারিন এবং জাম্বুরা সহ পোমেলো হল সাইট্রাস ফলগুলির মধ্যে একটি যা বর্তমানে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি জন্মায় এবং খাওয়া হয় [৩]। পোমেলোর ফল সাধারণত তাজা বা রসের আকারে খাওয়া হয় যখন খোসা, বীজ এবং গাছের অন্যান্য অংশগুলি সাধারণত বর্জ্য হিসাবে ফেলে দেওয়া হয়। পাতা, সজ্জা এবং খোসা সহ উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশগুলি শতাব্দী ধরে ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে কারণ তাদের থেরাপিউটিক সম্ভাবনা রয়েছে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ দেখানো হয়েছে [2,4]। সাইট্রাস গ্র্যান্ডিস গাছের পাতা এবং এর তেল যথাক্রমে ত্বকের অবস্থা, মাথাব্যথা এবং পেটের ব্যথা নিরাময়ের জন্য লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয়। সাইট্রাস গ্র্যান্ডিস ফলগুলি কেবল খাওয়ার জন্যই ব্যবহার করা হয় না, ঐতিহ্যগত প্রতিকারগুলি প্রায়শই কসমেটিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার পাশাপাশি ফলের খোসা দিয়ে কাশি, শোথ, মৃগীরোগ এবং অন্যান্য রোগের চিকিত্সা করে [৫]। সাইট্রাস প্রজাতিগুলি অপরিহার্য তেলের প্রধান উত্স এবং সাইট্রাস খোসা থেকে প্রাপ্ত তেলগুলির একটি সতেজ প্রভাবের সাথে একটি শক্তিশালী আকাঙ্খিত সুবাস রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে বাড়ছে ফলে বাণিজ্যিক গুরুত্ব বাড়ছে। অত্যাবশ্যকীয় তেল হল প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন মেটাবোলাইট যার মধ্যে রয়েছে টেরপেনস, সেসকুইটারপেনস, টারপেনয়েড এবং অ্যারোমেটিক যৌগ যার মধ্যে বিভিন্ন গ্রুপের অ্যালিফ্যাটিক হাইড্রোকার্বন, অ্যালডিহাইড, অ্যাসিড, অ্যালকোহল, ফেনলস, এস্টার, অক্সাইড, ল্যাকটোন এবং ইথার রয়েছে [6]। এই জাতীয় যৌগযুক্ত অপরিহার্য তেলগুলি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সুপরিচিত এবং প্রাকৃতিক পণ্যগুলিতে চলমান আগ্রহের সাথে সিন্থেটিক সংযোজনগুলির বিকল্প হিসাবে কাজ করে [1,7]। অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করেছে যে সাইট্রাস অপরিহার্য তেলগুলিতে বিদ্যমান সক্রিয় উপাদানগুলি যেমন লিমোনিন, পাইনিন এবং টেরপিনোলিন বিস্তৃত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ প্রদর্শন করে [[8], [9], [10]] . এছাড়াও, সাইট্রাস অপরিহার্য তেলকে GRAS (সাধারণত নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে এর দুর্দান্ত নিউট্রাসিউটিক্যালস এবং অর্থনৈতিক গুরুত্বের কারণে [8]। বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রয়োজনীয় তেলের শেলফ লাইফ বাড়ানোর এবং মাছ ও মাংসের পণ্যের গুণমান বজায় রাখার ক্ষমতা রয়েছে [[11], [12], [13], [14], [15]]।

FAO, 2020 (দ্য স্টেট অফ ওয়ার্ল্ড ফিশারিজ অ্যান্ড অ্যাকুয়াকালচার) অনুসারে, 30-35% আনুমানিক ক্ষতির সাথে 2018 সালে প্রায় 179 মিলিয়ন টন অনুমান সহ বিশ্বব্যাপী মাছের উৎপাদন গত কয়েক দশকে বৃদ্ধি পাচ্ছে। মাছ তাদের উচ্চ মানের প্রোটিনের জন্য সুপরিচিত, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রাকৃতিক উত্স, (ইকোসাপেন্টাইনয়িক অ্যাসিড এবং ডকোসাহেক্সায়েনোইক অ্যাসিড), ভিটামিন ডি, এবং ভিটামিন বি 2 এবং ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স রয়েছে। [[16], [17], [18]]। যাইহোক, উচ্চ আর্দ্রতা, কম অ্যাসিড, প্রতিক্রিয়াশীল অন্তঃসত্ত্বা এনজাইম এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির মান [12,19] এর কারণে তাজা মাছগুলি জীবাণুর ক্ষতি এবং জৈবিক পরিবর্তনের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল। লুণ্ঠনের প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে কঠোর মরটিস, অটোলাইসিস, ব্যাকটেরিয়া আক্রমণ, এবং অণুজীব জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণে উদ্বায়ী অ্যামাইন তৈরির ফলে অপ্রীতিকর গন্ধ তৈরি হয় [20]। ঠাণ্ডা স্টোরেজের মাছের কিছু পরিমাণে কম তাপমাত্রার কারণে এর স্বাদ, গঠন এবং সতেজতা বজায় রাখার সম্ভাবনা রয়েছে। তবুও, সাইক্রোফিলিক অণুজীবের দ্রুত বৃদ্ধির সাথে মাছের গুণমান অবনতি হয় যার ফলে দুর্গন্ধ এবং শেলফ লাইফ হ্রাস পায় [19]।

তাই মাছের গুণাগুণ বিবেচনায় রেখে ক্ষতিকর জীবাণু কমাতে এবং বালুচর বাড়ানোর জন্য কিছু ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন। পূর্ববর্তী গবেষণায় প্রকাশ করা হয়েছে যে চিটোসান লেপ, অরেগানো তেল, দারুচিনির ছালের তেল, থাইম এবং লবঙ্গ অপরিহার্য তেল ধারণকারী একটি গাম-ভিত্তিক আবরণ, লবণ এবং কখনও কখনও অন্যান্য সংরক্ষণ কৌশলগুলির সাথে সংমিশ্রণে জীবাণু সংমিশ্রণকে বাধা দিতে এবং মাছের শেলফ লাইফ বাড়ানোর ক্ষেত্রে কার্যকর ছিল। [15, [10], [21], [22], [23], [24]]। অন্য একটি গবেষণায়, ডি-লিমোনিন ব্যবহার করে ন্যানোইমালসন প্রস্তুত করা হয়েছিল এবং প্যাথোজেনিক স্ট্রেনের বিরুদ্ধে কার্যকর পাওয়া গেছে [25]। পোমেলো ফলের খোসা পোমেলো ফলের অন্যতম প্রধান প্রক্রিয়াকরণ উপজাত। আমাদের সর্বোত্তম জ্ঞানের জন্য পোমেলো খোসার অপরিহার্য তেলের বৈশিষ্ট্য এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্যগুলি এখনও সঠিকভাবে সম্বোধন করা হয়নি। পোমেলো খোসার প্রভাব সঠিকভাবে ফিশ ফিললেটের স্টোরেজ স্থিতিশীলতা উন্নত করতে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা হয় না এবং তাজা মাছের ফিললেটগুলির স্টোরেজ স্থিতিশীলতার উপর জৈব-সংরক্ষক হিসাবে অপরিহার্য তেলের কার্যকারিতা মূল্যায়ন করা হয়েছিল। স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ মিঠা পানির মাছ (রোহু (লাবেও রোহিতা), বাহু (লাবেও ক্যালবাহু), এবং সিলভার কার্প (হাইপোফথালমিথিস মলিট্রিক্স) ব্যবহার করা হয়েছিল যেহেতু তারা প্রধান পছন্দের মাছ। বর্তমান গবেষণার ফলাফল শুধুমাত্র স্টোরেজ বাড়ানোর জন্য সহায়ক হবে না। মাছের ফিললেটগুলির স্থিতিশীলতা, তবে ভারতের উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে অব্যবহৃত পোমেলো ফলের চাহিদাও বৃদ্ধি করে।