নারকেল তেল কি?

নারকেল তেল শুকনো নারকেল মাংস চেপে তৈরি করা হয়, যাকে বলা হয় কোপরা বা তাজা নারকেল মাংস। এটি তৈরি করতে, আপনি একটি "শুষ্ক" বা "ভিজা" পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

নারকেল থেকে দুধ এবং তেল চেপে, তারপর তেল সরানো হয়। শীতল বা ঘরের তাপমাত্রায় এটির একটি দৃঢ় টেক্সচার রয়েছে কারণ তেলের চর্বি, যা বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ছোট অণু দ্বারা গঠিত।

প্রায় 78 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায়, এটি তরল করে। এটিতে প্রায় 350 ডিগ্রির একটি ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, এটি ভাজা খাবার, সস এবং বেকড পণ্যগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প তৈরি করে।

এই তেলটি সহজেই ত্বকে শোষিত হয় কারণ এর ছোট চর্বি অণু রয়েছে, যা ত্বকের জন্য নারকেল তেল একটি কার্যকর ত্বক এবং মাথার ত্বকের ময়েশ্চারাইজার তৈরি করে।

নারকেল তেলের উপকারিতা

চিকিৎসা গবেষণা অনুসারে, নারকেল তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

1. আলঝেইমার রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করে

লিভার দ্বারা মাঝারি-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (MCFAs) হজম করা কিটোন তৈরি করে যা শক্তির জন্য মস্তিষ্কের দ্বারা সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য। কেটোনগুলি গ্লুকোজকে শক্তিতে প্রক্রিয়া করার জন্য ইনসুলিনের প্রয়োজন ছাড়াই মস্তিষ্কে শক্তি সরবরাহ করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে মস্তিষ্ক আসলে গ্লুকোজ প্রক্রিয়া করতে এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে শক্তি দেওয়ার জন্য নিজস্ব ইনসুলিন তৈরি করে। অধ্যয়নগুলি আরও পরামর্শ দেয় যে আলঝাইমার রোগীর মস্তিষ্ক তার নিজস্ব ইনসুলিন তৈরি করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে, তাই মস্তিষ্কের কার্যকারিতা মেরামত করতে সাহায্য করার জন্য শক্তির একটি বিকল্প উত্স তৈরি করতে পারে।

একটি 2020 পর্যালোচনা আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধে মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড (যেমন MCT তেল) এর ভূমিকা হাইলাইট করে কারণ তাদের নিউরোপ্রোটেক্টিভ, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

2. হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে

নারকেল তেলে প্রাকৃতিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট শুধুমাত্র আপনার শরীরে স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল (এইচডিএল কোলেস্টেরল নামে পরিচিত) বাড়ায় না, তবে এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরলকে ভালো কোলেস্টেরলে রূপান্তর করতেও সাহায্য করে।

এভিডেন্স-ভিত্তিক পরিপূরক এবং বিকল্প মেডিসিনে প্রকাশিত একটি এলোমেলো ক্রসওভার ট্রায়ালে দেখা গেছে যে অল্পবয়সী, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে দৈনিক দুই টেবিল চামচ ভার্জিন নারকেল তেলের ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে HDL কোলেস্টেরল বাড়িয়েছে। এছাড়াও, আট সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ভার্জিন নারকেল তেল গ্রহণের কোনও বড় নিরাপত্তা সমস্যা রিপোর্ট করা হয়নি।

2020 সালে প্রকাশিত আরেকটি সাম্প্রতিক গবেষণায় একই ফলাফল পাওয়া গেছে এবং উপসংহারে এসেছে যে নারকেল তেল ব্যবহারের ফলে ননট্রপিকাল উদ্ভিজ্জ তেলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ এইচডিএল কোলেস্টেরল হয়। শরীরে এইচডিএল বৃদ্ধি করে, এটি হৃদরোগের স্বাস্থ্যকে উন্নীত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

3. ইউটিআই এবং কিডনি সংক্রমণের চিকিৎসা করে এবং লিভারকে রক্ষা করে

নারকেল তেল ইউটিআই লক্ষণ এবং কিডনি সংক্রমণ পরিষ্কার এবং উন্নত করতে পরিচিত। তেলের এমসিএফএগুলি ব্যাকটেরিয়ার লিপিড আবরণকে ব্যাহত করে এবং তাদের হত্যা করে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে কাজ করে।

4. পেশী তৈরি করা এবং শরীরের চর্বি হ্রাস করা

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এমসিএফএগুলি কেবল চর্বি পোড়াতে এবং বিপাকীয় সিন্ড্রোম হ্রাস করার জন্য ভাল নয় - এগুলি পেশী তৈরির জন্যও দুর্দান্ত। নারকেলে পাওয়া এমসিএফএগুলি পেশী মিল্কের মতো জনপ্রিয় পেশী তৈরির পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।

যদিও প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত সম্পূরকগুলি এমসিএফএগুলির প্রক্রিয়াকৃত ফর্মগুলি ব্যবহার করে। পরিবর্তে প্রকৃত নারকেল খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি "আসল চুক্তি" পান, তাই ঘরে তৈরি প্রোটিন স্মুদিতে আধা টেবিল চামচ তেল যোগ করার চেষ্টা করুন।