সরিষা বীজের তেল পরিচিতি

সরিষাSeedতেল

হয়তো অনেকেই সরিষার বীজের তেল বিস্তারিত জানেন না। আজ, আমি আপনাকে চারটি দিক থেকে সরিষার তেল বোঝার জন্য নিয়ে যাব।

এর ভূমিকাসরিষাSeed তেল

সরিষার বীজের তেল দীর্ঘদিন ধরে ভারতের নির্দিষ্ট অঞ্চলে এবং বিশ্বের অন্যান্য অংশে জনপ্রিয় ছিল এবং এখন এর জনপ্রিয়তা অন্যত্র বাড়ছে। মসলাযুক্ত স্বাদের লাথি এবং রান্নার জন্য এর উচ্চ ধোঁয়া বিন্দুর বাইরে, সরিষার বীজের তেল আপনার রেসিপিগুলিতে এটি ব্যবহার করার বিষয়ে আপনাকে আরও ভাল বোধ করার জন্য অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। সরিষার বীজ প্রাচীন আয়ুর্বেদিক ঔষধ ব্যবস্থার অংশ হিসেবে এবং নির্দিষ্ট কিছু সংস্কৃতির অংশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এখন, আরও লোকেরা এর সুবিধাগুলি দেখছে এবং এটি তাদের ডায়েটে যুক্ত করছে।

সরিষাSইড তেল প্রভাবs & উপকারিতা

1. স্বাস্থ্যকর চর্বি অন্তর্ভুক্ত:

সরিষার বীজের তেলের অন্যতম প্রধান সুবিধা হল এতে থাকা স্বাস্থ্যকর চর্বি। এতে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি, রক্তচাপ হ্রাস এবং হৃদরোগের অন্যান্য চিহ্নিতকারীর সাথে যুক্ত। আরও ভাল, আপনি এই তেলটি আপনার ডায়েটে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট উত্সের জায়গায় ব্যবহার করতে পারেন, এগুলি আপনার গ্রহণ এবং স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে।

1. প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য আছে:

এই বীজের তেলে অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট নামক একটি যৌগ রয়েছে, যা গবেষণায় প্রদাহ-বিরোধী সম্ভাবনা রয়েছে, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে। প্রদাহ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির একটি অ্যারেতে অবদান রাখতে পরিচিত, তাই এটি হ্রাস করা সুদূরপ্রসারী স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে।

1. একটি উচ্চ ধোঁয়া বিন্দু আছে:

সরিষার বীজের তেলের স্মোক পয়েন্ট, যা প্রায় 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তারও বেশি, মানে এই উচ্চ তাপমাত্রায় না পৌঁছানো পর্যন্ত এটি ধোঁয়া ছাড়তে শুরু করবে না। এটি শুধুমাত্র আপনার রান্নার জন্যই ভালো নয়, এটি স্বাস্থ্যগত কারণেও ভালো। কারণ স্মোক পয়েন্টটিও বোঝায় যখন তেল ভেঙ্গে যেতে শুরু করে এবং অক্সিডাইজ হতে শুরু করে, যা ফ্রি র‌্যাডিকেল তৈরি করে যা ক্যান্সার এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকির সাথে যুক্ত। তাই ধোঁয়ার বিন্দু যত বেশি, এই প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধে তত ভাল, যা অন্যদের তুলনায় এই বিশেষ তেলের একটি সুবিধা।

1. একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য উত্সাহিত করে:

এই স্বাদযুক্ত তেল আপনাকে বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর খাবারকে আরও উপভোগ্য এবং উত্তেজনাপূর্ণ করতে সাহায্য করতে পারে, আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যে আরও পুষ্টি পেতে সাহায্য করে। আপনি সরিষার বীজের তেল যোগ করতে পারেন স্যালাড, উদ্ভিজ্জ খাবার, গ্রিলড সীফুড এবং আরও অনেক কিছুতে এই স্বাস্থ্যকর খাবারে কিছু সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ করতে।

1. সৌন্দর্য সুবিধা প্রদান করে:

আপনি যদি সরিষার সুগন্ধে কিছু মনে না করেন তবে ত্বক, নখ এবং চুলে প্রয়োগ করার সময় এই তেলটি সৌন্দর্য প্রতিকার হিসাবে দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি একটি প্রাকৃতিক বিকল্প যা হিলের ফাটা ত্বকে সাহায্য করতে পারে, নখের তেল হিসাবে কাজ করতে পারে এবং এর ভিটামিন ই দিয়ে ত্বকে পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে। কিছু সংস্কৃতিতে, এটি চুলের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে এবং ত্বকের বার্ধক্য রোধ করতে ব্যবহৃত হয়েছে।

Ji'একটি ZhongXiang প্রাকৃতিক গাছপালা Co.Ltd

সরিষাSeedতেল ব্যবহার

l সরিষাবীজভারত এবং বাংলাদেশে তেলের জনপ্রিয় রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে, যেখানে এটি রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ। এটি খাবারে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করে।

l সরিষার তেল ব্যাথা নিয়ন্ত্রণের জন্য ম্যাসাজে এবং এমনকি শরীরের সাধারণ রক্ত ​​সঞ্চালনের জন্যও ব্যবহৃত হয়।

l অ্যারোমাথেরাপিতে সরিষার তেল খুব কমই ব্যবহার করা হয়। এটি কারণ এটি একটি বিরক্তিকর হিসাবে কাজ করে এবং সেইজন্য, অ্যারোমাথেরাপির সময় একজনের যে প্রশান্তিদায়ক প্রভাব থাকে তা নেই।

l প্রাচীনকাল থেকেই এটি ভেষজ ও আয়ুর্বেদিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে এবং বিভিন্ন রোগের জন্য বেশ উপকারী বলে প্রমাণিত।

সম্পর্কে

হাজার হাজার বছর ধরে ভারত, রোম এবং গ্রিসের মতো দেশে সরিষার তেল জনপ্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর প্রথম পরিচিত ব্যবহার ছিল ঔষধি - হিপোক্রেটিস নির্দিষ্ট ওষুধ প্রস্তুত করতে সরিষার বীজ ব্যবহার করতেন। রোমানরা তাদের ওয়াইনে সরিষার বীজ যোগ করেছিল। পিথাগোরাস, গ্রীক বিজ্ঞানী, এটিকে বিচ্ছুর দংশনের প্রাকৃতিক চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার করতেন।

সতর্কতা: সরিষা গাছে গরম করার প্রবণতা রয়েছে, তাই এটি ত্বকে বা চোখের সংস্পর্শে ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।