জলপাই তেলের ইতিহাস

গ্রীক পৌরাণিক কাহিনী অনুসারে, দেবী এথেনা গ্রীসকে জলপাই গাছের উপহার দিয়েছিলেন, যা গ্রীকরা পোসেইডনের নৈবেদ্যের চেয়ে পছন্দ করেছিল, যা ছিল একটি নোনা জলের ঝর্ণা যা একটি পাহাড় থেকে বেরিয়ে আসা। অলিভ অয়েল অত্যাবশ্যক বলে বিশ্বাস করে, তারা তাদের ধর্মীয় অনুশীলনের পাশাপাশি রান্না, প্রসাধনী, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং আলোর উদ্দেশ্যে এটি ব্যবহার করতে শুরু করে। অলিভ অয়েল এবং জলপাই গাছের ধর্মীয় ধর্মগ্রন্থ জুড়ে জনপ্রিয় উল্লেখ রয়েছে এবং প্রায়শই ঐশ্বরিক আশীর্বাদ, শান্তি এবং ক্ষমা প্রার্থনার প্রতীকী, তাই অভিব্যক্তিটি "অলিভ শাখা প্রসারিত করা" একটি যুদ্ধবিরতির আকাঙ্ক্ষা প্রকাশ করার উপায় হিসাবে। ক্রস-সাংস্কৃতিক প্রতীকটি সৌন্দর্য, শক্তি এবং সমৃদ্ধিরও প্রতিনিধিত্ব করে।

400 বছর পর্যন্ত আয়ুষ্কাল নিয়ে গর্বিত, জলপাই গাছ ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে বহু শতাব্দী ধরে সম্মানিত হয়ে আসছে। যদিও এটির উৎপত্তি কোথায় তা স্পষ্ট নয়, তবে একটি বিশ্বাস রয়েছে যে ক্রিট এবং অন্যান্য গ্রীক দ্বীপে এর চাষ শুরু হয়েছিল 5000 খ্রিস্টপূর্বাব্দের দিকে; যাইহোক, সাধারণ ঐকমত্য হল যে এটি নিকট প্রাচ্যে উদ্ভূত হয়েছিল এবং মিশরীয়, ফিনিশিয়ান, গ্রীক এবং রোমান সভ্যতার সাহায্যে এর বৃদ্ধি পশ্চিমে ভূমধ্যসাগরের দিকে ছড়িয়ে পড়ে।

15 এবং 16 শতকে, স্প্যানিশ এবং পর্তুগিজ অভিযাত্রীরা পশ্চিমে জলপাই গাছের প্রচলন করেছিলেন। 18 শতকের শেষের দিকে, ক্যালিফোর্নিয়ায় ফ্রান্সিসকান মিশনারিদের দ্বারা অলিভ গ্রোভস প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল; যাইহোক, ভূমধ্যসাগরের আশেপাশের দেশগুলি, তাদের মৃদু জলবায়ু এবং আদর্শ মাটি সহ, জলপাই গাছের লালন-পালনের জন্য সর্বোত্তম এলাকা হিসাবে অবিরত রয়েছে। ভূমধ্যসাগরের বাইরের যে দেশগুলো অলিভ ক্যারিয়ার তেলের প্রধান উৎপাদক তাদের মধ্যে রয়েছে আর্জেন্টিনা, চিলি, দক্ষিণ-পশ্চিম যুক্তরাষ্ট্র, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড।

গ্রীক কবি হোমারের দ্বারা "তরল সোনা" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, অলিভ অয়েল এতই সম্মানিত ছিল যে জলপাই গাছ কাটা মৃত্যুদন্ডযোগ্য ছিল, সোলনের খ্রিস্টপূর্ব 6 ম এবং 7 ম শতাব্দীর গ্রীক আইন অনুসারে। অত্যন্ত মূল্যবান হওয়ায়, রাজা ডেভিডের অলিভ গ্রোভস এবং তার অলিভ অয়েল গুদামগুলি 24 ঘন্টা পাহারা দেওয়া হয়েছিল। রোমান সাম্রাজ্য সমগ্র ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত হওয়ার সাথে সাথে অলিভ অয়েল বাণিজ্যের একটি প্রধান নিবন্ধ হয়ে ওঠে, যা প্রাচীন বিশ্বকে বাণিজ্যে অভূতপূর্ব অগ্রগতির অভিজ্ঞতার দিকে নিয়ে যায়। প্লিনি দ্য এল্ডারের ঐতিহাসিক বিবরণ অনুসারে, খ্রিস্টীয় 1ম শতাব্দীতে ইতালিতে "যুক্তিযুক্ত মূল্যে চমৎকার অলিভ অয়েল ছিল - ভূমধ্যসাগরে সেরা।"

রোমানরা স্নানের পরে শরীরের ময়েশ্চারাইজার হিসাবে অলিভ অয়েল ব্যবহার করত এবং উদযাপনের জন্য অলিভ অয়েল উপহার দিত। তারা অলিভ অয়েলের নিষ্কাশনের স্ক্রু-প্রেস পদ্ধতি তৈরি করেছে, যা বিশ্বের কিছু অংশে ব্যবহার করা হচ্ছে। স্পার্টানরা এবং সেইসাথে অন্যান্য গ্রীকরা তাদের শরীরের পেশীবহুল ফর্মগুলিকে জোরদার করার জন্য জিমনেসিয়ায় অলিভ অয়েল দিয়ে ময়েশ্চারাইজ করত। গ্রীক অ্যাথলেটরাও অলিভ ক্যারিয়ার অয়েল ব্যবহার করে এমন ম্যাসেজ পেয়েছিলেন, কারণ এটি খেলাধুলার আঘাত এড়াতে, পেশীর টান মুক্ত করে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে। মিশরীয়রা এটিকে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট, ক্লিনজার এবং ত্বকের ময়েশ্চারাইজার হিসেবে ব্যবহার করত।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে জলপাই গাছের উল্লেখযোগ্য অবদান তার গ্রীক নামের মধ্যে স্পষ্ট, যেটিকে সেমেটিক-ফিনিশিয়ান শব্দ "এল'ইয়ন" থেকে ধার করা হয়েছে যার অর্থ "উন্নত"। এটি একটি শব্দ ছিল বাণিজ্য নেটওয়ার্ক জুড়ে ব্যবহৃত হয়, সম্ভবত সেই সময়ে উপলব্ধ অন্যান্য উদ্ভিজ্জ বা পশু চর্বিগুলির সাথে অলিভ অয়েলের তুলনা করার সময়।

ওয়েন্ডি

টেলিফোন:+8618779684759

Email:zx-wendy@jxzxbt.com

Whatsapp:+8618779684759

QQ:3428654534

স্কাইপ:+8618779684759