উপাদান সম্পর্কে একটু
হ্যাজেলনাট হ্যাজেল (কোরিলাস) গাছ থেকে আসে এবং একে "কোবনাট" বা "ফিলবার্ট বাদাম"ও বলা হয়। গাছটি উত্তর গোলার্ধের স্থানীয়, এর গোলাকার পাতা রয়েছে যার কিনারা দানাদার, এবং খুব ছোট ফ্যাকাশে হলুদ বা লাল ফুল বসন্তে ফোটে।
বাদাম গাছে খোসা আকারে জন্মায়, পরাগায়নের প্রায় ৭-৮ মাস পর পাকলে ঝরে পড়ে। বাদামের বীজ বিভিন্নভাবে ভোজ্য - কাঁচা, ভাজা, কিমা করা, কাটা, গুঁড়ো করা, অথবা পেস্টে পরিণত করা। বাদাম প্রালিন, ফ্রাঞ্জেলিকো লিকার, হ্যাজেলনাট মাখন এবং পেস্ট (যেমন নুটেলা) তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়শই ক্যান্ডি এবং ট্রাফলের সাথে যোগ করা হয়। তেল রান্নার জন্যও ব্যবহৃত হয়।
বাদামের অভ্যন্তরীণ স্বাস্থ্য উপকারিতা
সাধারণভাবে বাদামকে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় কারণ এতে প্রাকৃতিক চর্বির স্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণ থাকে। বিশেষ করে হ্যাজেলনাট প্রোটিন, ভিটামিন ই এবং বি এর ভালো উৎস, এবং "ওলিক অ্যাসিড" নামক এক ধরণের মনো-অসম্পৃক্ত চর্বি যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে বলে মনে করা হয়। এগুলি খাদ্যতালিকাগত ফাইবারেরও ভালো উৎস, যা স্বাস্থ্যকর হজমশক্তি বৃদ্ধি করতে পারে এবং প্রতিদিনের প্রয়োজনের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ফোলেট এক পরিবেশনে সরবরাহ করে, যা সন্তান জন্মদানের বয়সের মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ভিটামিন ই এর উচ্চ মাত্রার কারণে, হ্যাজেলনাট তেল ধীরে ধীরে বিষাক্ত হয়ে যায়, কারণ ভিটামিন ই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা এটিকে সংরক্ষণ করে। এতে উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উপাদান যা প্রতিরক্ষামূলক উপকারিতা প্রদান করে। নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, যারা প্রতিদিন এক আউন্সেরও বেশি হ্যাজেলনাট, আখরোট এবং বাদাম খেয়েছেন তাদের হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি 30 শতাংশ কমেছে।
ত্বকের জন্য হ্যাজেলনাট তেলের উপকারিতা
তৈলাক্ত ত্বকের জন্য এবং ছিদ্রের আকার ছোট করার জন্য হ্যাজেলনাট তেল ব্যবহার করা হয়ে থাকে এর অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণে। ক্যাটেচিন এবং ট্যানিন (স্বাস্থ্যকর ফ্ল্যাভোনয়েড) এর উচ্চ পরিমাণ এই তেলকে "শুষ্ক" তেল করে তোলে যা ত্বকে মসৃণ এবং টোনিং অনুভূতি দেয়। এর বৈশিষ্ট্য তেলের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং আপনার ছিদ্রগুলিকে ছোট দেখাতে সাহায্য করে।
অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে:
হাইড্রেটিং:যদিও তেলটি তেল শোষণ এবং ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে), এতে প্রচুর প্রাকৃতিক চর্বিও রয়েছে যা ত্বককে আর্দ্র রাখতে সাহায্য করে, এটিকে নরম এবং মোটা করে তোলে, একই সাথে সূক্ষ্ম রেখা এবং বলিরেখা কমাতে সাহায্য করে। তবুও এটি কখনও তৈলাক্ত বোধ করে না।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা:হ্যাজেলনাট তেলের মতো প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ব্যবহার করলে আপনার ত্বক পরিবেশগত চাপ থেকে অতিরিক্ত সুরক্ষা পেতে পারে।
রঙ ধরে রাখা:চুলের রঙ দীর্ঘ সময়ের জন্য ধরে রাখার জন্য অনেক চুলের যত্নের পণ্যের ফর্মুলায় হ্যাজেলনাট ব্যবহার করা হয়েছে। এই তেল চুলের গোড়া মজবুত এবং কন্ডিশনিং করতেও সাহায্য করে, যাতে রাসায়নিক চিকিৎসার মাধ্যমে চুল সেরে ওঠে।
ভদ্র:হ্যাজেলনাট সংবেদনশীল ত্বকের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি একটি মৃদু তেল যা জ্বালাপোড়া করার সম্ভাবনা কম।
পুনরুজ্জীবিতকারী:সমস্ত পুষ্টি, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কারণে, হ্যাজেলনাট আপনার চেহারাকে পুনরুজ্জীবিত করতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, নিয়মিত ব্যবহার আপনার ত্বককে আরও তরুণ এবং প্রাণবন্ত দেখাবে।
পোস্টের সময়: মার্চ-০১-২০২৪