ক্ষুদ্র কিন্তু শক্তিশালী এই তিসির বীজ সুপারফুড হিসেবে ক্রমশ পরিচিতি পাচ্ছে। যদিও এটি দেখতে ছোট চকচকে বীজের মতো মনে হতে পারে, তবুও দেখতে প্রতারণামূলক হতে পারে। তিসির বীজের পুষ্টিগুণ অনেক বেশি, এবং তাই, তিসির তেলের জনপ্রিয়তা ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের কারণে, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে মানুষ তাদের রান্না এবং সুস্থতা বৃদ্ধির জন্য তিসির তেলের দিকে ঝুঁকছে।
এই বিনয়ী বীজটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করবেন তা জানতে পড়ুনতিসির তেলআপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায়।
১. ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ
ঠিক যেমন বীজ থেকে পাওয়া যায়, তেমনি তিসির তেলও হৃদরোগের জন্য উপকারী ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিপূর্ণ। এক টেবিল চামচ তিসির তেলে উল্লেখযোগ্যভাবে ৭,১৯৬ মিলিগ্রাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। যেহেতু ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য, তাই যাদের খাদ্যতালিকায় পর্যাপ্ত ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড পেতে সাহায্যের প্রয়োজন তাদের জন্য তিসির তেল একটি চমৎকার সমাধান হতে পারে।
বিশেষ করে, তিসির তেলে প্রচুর পরিমাণে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড থাকে, যা তিনটি প্রধান ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মধ্যে একটি। শরীর প্রাকৃতিকভাবে ALA তৈরি করে না, তাই আমাদের অবশ্যই এটি আমাদের খাওয়া খাবার এবং পানীয় থেকে পেতে হবে। প্রতিদিন মাত্র এক টেবিল চামচ তিসির তেল খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার প্রতিদিনের ALA চাহিদা পূরণ করতে পারেন বা অতিক্রম করতে পারেন।
২. প্রদাহ কমায়
উচ্চ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে, তিসির তেল কিছু মানুষের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। যেহেতু প্রদাহ ব্যথা, ফোলাভাব এবং অন্যান্য উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে, তাই শরীরে এটি কমানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রাণীদের উপর করা একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তিসির তেলে শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তিসির তেল সেবন করলে স্থূলকায় অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, যা প্রদাহ নিরীক্ষণের জন্য ব্যবহৃত একটি পরিমাপ। তবে, তিসির তেল সকলের উপর একই প্রভাব ফেলতে পারে না এবং যাদের ওজন বেশি তারা হয়তো ততটা সুবিধা দেখতে পান না। সাধারণ জনগণের প্রদাহের উপর তিসির তেলের সঠিক প্রভাব নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৩. অন্ত্রের স্বাস্থ্য উন্নত করে
তিসির বীজ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে। যেহেতু তিসির তেলে রেচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে। বিশেষ করে, হেমোডায়ালাইসিস রোগীদের উপর করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন তিসির তেল গ্রহণ কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তিসির বীজ ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও উপকারী হতে পারে, কারণ এটি প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়ার মতো আইবিএস লক্ষণগুলির দিকে পরিচালিত করে।
প্রাণীদের উপর করা একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে তিসির তেল নিয়মিততা বজায় রাখার জন্য রেচক হিসেবে কাজ করতে পারে এবং একই সাথে ডায়রিয়া প্রতিরোধক হিসেবেও কাজ করতে পারে। যদিও এই ফলাফলগুলির উৎসাহব্যঞ্জক প্রভাব রয়েছে যে তিসির তেল ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিৎসার জন্য কার্যকর হতে পারে, সাধারণ জনগণের উপর এর প্রভাব মূল্যায়ন করার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৪. ওজন কমাতে সাহায্য করে
যেহেতু উচ্চ ফাইবারযুক্ত তিসির তেল পাচনতন্ত্রকে দক্ষতার সাথে কাজ করতে সাহায্য করে, তাই এটি ওজন কমাতে এবং বিষক্রিয়া দূর করতে সাহায্য করতে পারে। তিসির বীজ দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস, যা উভয়ই স্থূলতা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে তিসির বীজের ফাইবার মানুষের ক্ষুধা দমন করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে থাকার অনুভূতি দিয়ে তাদের খাবার গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে তিসির বীজ ক্ষুধা দমনের পাশাপাশি রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ করে গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করে। এই মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
৫. ত্বকের ইতিবাচক প্রভাব
নিয়মিত তিসির তেল সেবন করলে ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো হতে পারে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, যে মহিলারা ১২ সপ্তাহ ধরে তিসির তেল গ্রহণ করেছিলেন তাদের ত্বকের আর্দ্রতা এবং মসৃণতা বৃদ্ধি পেয়েছিল। এছাড়াও, তাদের ত্বকের রুক্ষতা এবং জ্বালাপোড়ার প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস পেয়েছিল।
যেহেতু কম ALA প্রায়শই ত্বকের সাথে সম্পর্কিত সমস্যাগুলির দিকে পরিচালিত করে, তাই তিসির তেলে উচ্চ পরিমাণে ALA ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তিসির তেল ত্বকের পুনর্জন্মে সহায়তা করতে পারে এবং ত্বকের কোষের প্রদাহ কমাতে পারে।
জিয়াংসি ঝংজিয়াং বায়োটেকনোলজি কোং, লি.
যোগাযোগ: কেলি জিওং
টেলিফোন: +৮৬১৭৭৭০৬২১০৭১
পোস্টের সময়: আগস্ট-২৯-২০২৫