নারকেল তেল কী?

নারকেল তেল পৃথিবীর সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। নারকেল তেলের ব্যবহার এবং উপকারিতা বেশিরভাগ মানুষ যা উপলব্ধি করে তার চেয়েও বেশি, কারণ নারকেল তেল - কোপরা বা তাজা নারকেলের মাংস থেকে তৈরি - একটি সত্যিকারের সুপারফুড।

অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্থানে নারকেল গাছকে "জীবনবৃক্ষ" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই।

নারকেল তেল তৈরি করা হয় শুকনো নারকেলের মাংস, যাকে কোপরা বলা হয়, বা তাজা নারকেলের মাংস চেপে। এটি তৈরি করতে, আপনি "শুকনো" বা "ভেজা" পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন।

নারকেল থেকে দুধ এবং তেল চেপে ধরে তেল বের করে ফেলা হয়। ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় এর গঠন শক্ত হয় কারণ তেলের চর্বি, যা বেশিরভাগই স্যাচুরেটেড ফ্যাট, ছোট অণু দিয়ে তৈরি।

নারকেল তেলের উপকারিতা

নারকেল তেলের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে:

১. হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে

নারকেল তেলে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। স্যাচুরেটেড ফ্যাট আপনার শরীরে কেবল স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল (যা এইচডিএল কোলেস্টেরল নামে পরিচিত) বৃদ্ধি করে না, বরং এলডিএল "খারাপ" কোলেস্টেরলকে ভালো কোলেস্টেরলে রূপান্তর করতেও সাহায্য করে।

২. ইউটিআই এবং কিডনি সংক্রমণের চিকিৎসা করে এবং লিভারকে রক্ষা করে

নারকেল তেল ইউটিআই লক্ষণ এবং কিডনি সংক্রমণ দূর করে এবং উন্নত করে বলে জানা গেছে। তেলের এমসিএফএ ব্যাকটেরিয়ার লিপিড আবরণকে ব্যাহত করে এবং তাদের মেরে ফেলে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।

৩. প্রদাহ এবং বাত কমায়

ভারতে করা একটি প্রাণী গবেষণায়, ভিজিন নারকেল তেলে উপস্থিত উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদাহ কমাতে এবং আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে শীর্ষস্থানীয় ওষুধের তুলনায় আরও কার্যকরভাবে প্রমাণিত হয়েছে।

আরেকটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, মাঝারি তাপে সংগ্রহ করা নারকেল তেল প্রদাহজনক কোষগুলিকে দমন করতে পারে বলে প্রমাণিত হয়েছে। এটি ব্যথানাশক এবং প্রদাহ-বিরোধী উভয় হিসেবেই কাজ করে।

৪. স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে

এই ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের পর সকল রোগীর স্মৃতিশক্তির উল্লেখযোগ্য উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে। এমসিএফএগুলি শরীরে সহজেই শোষিত হয় এবং ইনসুলিন ব্যবহার না করেই মস্তিষ্কে প্রবেশ করা যায়। ফলে, তারা মস্তিষ্কের কোষগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে জ্বালানি সরবরাহ করতে সক্ষম হয়।

৫. শক্তি এবং সহনশীলতা উন্নত করে

নারকেল তেল হজম করা সহজ। এটি দীর্ঘস্থায়ী শক্তি উৎপাদন করে এবং আপনার বিপাক বৃদ্ধি করে।

নারকেল তেল কী কী কাজে ব্যবহার করা যেতে পারে?

১. রান্না এবং বেকিং

নারকেল তেল রান্না এবং বেকিং এর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এটি স্মুদিতে যোগ করা যেতে পারে। এটি আমার পছন্দের তেল, কারণ অপরিশোধিত, প্রাকৃতিক, জৈব নারকেল তেল একটি সুন্দর নারকেলের স্বাদ যোগ করে কিন্তু অন্যান্য হাইড্রোজেনেটেড রান্নার তেলের মতো ক্ষতিকারক টক্সিন এতে থাকে না।

তাছাড়া, আপনার খাবার বা স্মুদিতে এটি যোগ করলে তা দ্রুত শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য ধরণের তেলের তুলনায় এটি হজম করা সহজ। আপনার খাবারে এটি ব্যবহারের কিছু উপায় হল:

• শাকসবজি এবং মাংস ভাজতে হবে
• আপনার কফিতে ক্রিমি ভাব যোগ করা
• আপনার স্মুদিতে পুষ্টি যোগ করা
• বেকড পণ্যে অস্বাস্থ্যকর চর্বি প্রতিস্থাপন

২. ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য

আপনার শরীরে নারকেল তেল কীভাবে লাগাবেন? আপনি এটি সরাসরি আপনার ত্বকে লাগাতে পারেন অথবা প্রয়োজনীয় তেল বা মিশ্রণের জন্য ক্যারিয়ার তেল হিসেবে লাগাতে পারেন।

গোসলের পরপরই এটি ত্বকে ঘষলে বিশেষভাবে উপকার পাওয়া যায়। এটি একটি দুর্দান্ত ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে এবং এতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

আপনার ত্বক এবং চুলের জন্য এটি ব্যবহারের কিছু উপায়ের মধ্যে রয়েছে:

• প্রাকৃতিক ত্বকের ময়েশ্চারাইজার হিসেবে ব্যবহার
• অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করা
• প্রাকৃতিক ক্ষত মলম তৈরি করা
• অ্যান্টিফাঙ্গাল ক্রিম তৈরি করা
• প্রাকৃতিক চুলের কন্ডিশনার তৈরি করা
• খুশকির চিকিৎসা
• চুলের জট ছাড়ানো

৩. মুখ ও দাঁতের স্বাস্থ্য

এটি তেল তোলার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যা একটি আয়ুর্বেদিক অনুশীলন যা মুখের বিষক্রিয়া দূর করতে, প্লাক এবং ব্যাকটেরিয়া অপসারণ করতে এবং নিঃশ্বাসকে সতেজ করতে কাজ করে। এক টেবিল চামচ নারকেল তেল আপনার মুখে ১০-২০ মিনিটের জন্য ঘষুন, এবং তারপর তেলটি আবর্জনার পাত্রে ফেলে দিন।