এখানে আমি আমাদের জীবনে একটি অপরিহার্য তেলের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব, তা হলগোলমরিচতেলঅপরিহার্য তেল

কিগোলমরিচএসেনশিয়াল অয়েল?

কালো মরিচের বৈজ্ঞানিক নাম পাইপার নিগ্রাম, এর সাধারণ নাম হল কালি মরিচ, গুলমরিচ, মারিকা এবং উসানা। এটি প্রাচীনতম এবং যুক্তিসঙ্গতভাবে সমস্ত মশলার মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এটি "মশলার রাজা" নামে পরিচিত। উদ্ভিদটি একটি মোটা, মসৃণ চিরহরিৎ লতা, যার বৃন্তগুলি অনেক ফোলা। কালো মরিচ হল সম্পূর্ণ শুকনো ফল, অন্যদিকে সাদা মরিচ হল মেসোকার্প অপসারণ করে জলে শোধন করা ফল। উভয় জাতই গুঁড়ো করে গুঁড়ো আকারে ব্যবহার করা হয়।

ইতিহাস

থিওফ্রাস্টাস খ্রিস্টপূর্ব ৩৭২-২৮৭ সালে কালো মরিচের কথা উল্লেখ করেছিলেন এবং প্রাচীন গ্রীক ও রোমানরা এটি ব্যবহার করতেন। মধ্যযুগে, এই মশলা খাদ্য মশলা হিসেবে এবং মাংস নিরাময়ে সংরক্ষণকারী হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অন্যান্য মশলার সাথে এটি মুখের দুর্গন্ধ দূর করতে সাহায্য করে। একসময় কালো মরিচ বিশ্বব্যাপী সর্বাধিক ব্যবসা করা মশলাগুলির মধ্যে একটি ছিল, প্রায়শই "কালো সোনা" নামে পরিচিত ছিল কারণ এটি ইউরোপ এবং ভারতের মধ্যে বাণিজ্যিক রুটে মুদ্রা হিসেবে ব্যবহৃত হত।

কালো মরিচের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ব্যবহার

কালো মরিচ একটি উদ্দীপক, তীক্ষ্ণ, সুগন্ধযুক্ত, হজমকারী স্নায়ু টনিক, এর তীব্রতা এর মেসোকার্পে প্রচুর পরিমাণে রজন চ্যাভিসিনের কারণে। কালো মরিচ পেট ফাঁপা দূর করতে কার্যকর। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কীটনাশক-বিরোধী, অ্যালিলোপ্যাথি, অ্যান্টিকনভালসেন্ট, প্রদাহ-বিরোধী, যক্ষ্মা-বিরোধী, জীবাণু-প্রতিরোধী, অ্যান্টিপাইরেটিক এবং বহির্মুখী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কলেরা, পেট ফাঁপা, বাত রোগ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, ডিসপেপসিয়া এবং ম্যালেরিয়াল জ্বরে অ্যান্টি-পিরিওডিক রোগে উপকারী।

এখানে কিছু স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ব্যবহার দেওয়া হল

স্মৃতিভ্রংশ

দিনে দুবার মধুর সাথে এক চিমটি মিহি গোলমরিচ মিশিয়ে খেলে স্মৃতিভ্রংশ বা বুদ্ধির নিস্তেজতার ক্ষেত্রে খুবই কার্যকর।

সাধারণ সর্দি

সর্দি-কাশি এবং জ্বরের চিকিৎসায় কালো মরিচ উপকারী। ছয়টি গোলমরিচের বীজ মিহি করে এক গ্লাস গরম জলে মিশিয়ে ৬ টুকরো বাতাসা - এক ধরণের চিনির মিছরি কয়েক রাত ধরে খেলে ভালো ফল পাওয়া যায়। তীব্র সর্দি-কাশির ক্ষেত্রে, ২০ গ্রাম কালো মরিচের গুঁড়ো দুধে ফুটিয়ে এবং এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো প্রতিদিন তিন দিন ধরে খেলে ঠান্ডা লাগার কার্যকর প্রতিকার পাওয়া যায়।

কাশি

গলা জ্বালাপোড়ার কারণে কাশির জন্য কালো মরিচ একটি কার্যকর প্রতিকার, উপশম পেতে তিনটি মরিচ এক চিমটি জিরা এবং এক স্ফটিক সাধারণ লবণের সাথে চুষে নিন।

হজমের ব্যাধি

কালো মরিচ হজম অঙ্গের উপর উদ্দীপক প্রভাব ফেলে এবং লালা এবং পাকস্থলীর রসের প্রবাহ বৃদ্ধি করে। এটি একটি ক্ষুধা বৃদ্ধিকারী এবং হজমজনিত ব্যাধিগুলির জন্য একটি ভালো ঘরোয়া প্রতিকার। গুঁড়ো কালো মরিচ, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাল্টেড গুড়ের সাথে মিশ্রিত করা, এই ধরনের অবস্থার জন্য একটি কার্যকর চিকিৎসা। একটি সমান কার্যকর প্রতিকার হল পাতলা বাটারমিল্কের সাথে এক চতুর্থাংশ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে খাওয়া, এটি বদহজম বা পেটের ভারী ভাব দূর করে। আরও ভালো ফলাফলের জন্য, বাটারমিল্কের সাথে সমান অংশ জিরা গুঁড়ো যোগ করা যেতে পারে।

পুরুষত্বহীনতা

৬টি মরিচ চিবিয়ে ৪টি বাদামের সাথে মিশিয়ে দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে স্নায়ু-টনিক এবং কামোদ্দীপক হিসেবে কাজ করে, বিশেষ করে পুরুষত্বহীনতার ক্ষেত্রে।

পেশী ব্যথা

বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করলে, কালো মরিচ উপরিভাগের রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং জ্বালা-পোড়া প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। তিলের তেলে ভাজা এবং পোড়া এক টেবিল চামচ কালো মরিচের গুঁড়ো মায়ালজিয়া এবং বাতের ব্যথার জন্য ব্যথানাশক লিনিমেন্ট হিসেবে উপকারীভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

পাইরোরিয়া

কালো মরিচ পাইওরিয়া বা মাড়িতে পুঁজের জন্য উপকারী, মরিচের গুঁড়ো এবং লবণের মিশ্রণ মাড়িতে মালিশ করলে প্রদাহ উপশম হয়।

দাঁতের ব্যাধি

কালো মরিচের গুঁড়ো সাধারণ লবণের সাথে মিশ্রিত একটি চমৎকার ডেন্টিফ্রিস, এর প্রতিদিনের ব্যবহার দাঁতের ক্ষয়, দুর্গন্ধ, রক্তপাত এবং বেদনাদায়ক দাঁতের ব্যথা প্রতিরোধ করে এবং দাঁতের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি থেকে মুক্তি দেয়। দাঁতের ব্যথা উপশম করতে লবঙ্গ তেলের সাথে এক চিমটি গোলমরিচের গুঁড়ো ক্ষয়রোগে লাগাতে পারেন।

অন্যান্য ব্যবহার

কালো মরিচ ব্যাপকভাবে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এর স্বাদ এবং তীক্ষ্ণতা বেশিরভাগ সুস্বাদু খাবারের সাথেই ভালোভাবে মিশে যায়, এটি আচার, টেবিল চামচ কেচাপ, সসেজ এবং মশলাদার খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।