সংক্ষিপ্ত বিবরণ:
সাদা চা থেকে আসেক্যামেলিয়া সাইনেনসিসব্ল্যাক টি, গ্রিন টি এবং ওলং চায়ের মতো গাছ লাগান। এটি পাঁচ ধরনের চায়ের মধ্যে একটি যাকে সত্যিকার চা বলা হয়। সাদা চা পাতা খোলার আগে, সাদা চা উৎপাদনের জন্য কুঁড়ি কাটা হয়। এই কুঁড়িগুলি সাধারণত ছোট সাদা লোম দ্বারা আবৃত থাকে, যা চায়ের নাম দেয়। সাদা চা প্রধানত চীনের ফুজিয়ান প্রদেশে সংগ্রহ করা হয়, তবে শ্রীলঙ্কা, ভারত, নেপাল এবং থাইল্যান্ডেও উৎপাদক রয়েছে।
জারণ
সত্যিকারের চা একই গাছের পাতা থেকে আসে, তাই চায়ের মধ্যে পার্থক্য দুটি জিনিসের উপর ভিত্তি করে: টেরোয়ার (যে অঞ্চলে উদ্ভিদ জন্মায়) এবং উৎপাদন প্রক্রিয়া।
প্রতিটি সত্যিকারের চায়ের উত্পাদন প্রক্রিয়ার পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল পাতাগুলিকে জারিত হতে দেওয়া সময়ের পরিমাণ। চা মাস্টাররা অক্সিডেশন প্রক্রিয়ায় সাহায্য করার জন্য রোল, গুঁড়ো, রোস্ট, আগুন এবং বাষ্প পাতা করতে পারে।
উল্লিখিত হিসাবে, সাদা চা হল সত্যিকারের চাগুলির মধ্যে সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত এবং এইভাবে দীর্ঘ অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায় না। কালো চায়ের দীর্ঘ অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার বিপরীতে, যার ফলে একটি গাঢ়, সমৃদ্ধ রঙ হয়, সাদা চা কেবল শুকিয়ে যায় এবং রোদে শুকিয়ে যায় বা একটি নিয়ন্ত্রিত পরিবেশে উদ্ভিদের বাগান-সতেজ প্রকৃতি সংরক্ষণ করে।
স্বাদ প্রোফাইল
যেহেতু সাদা চা ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই এটি একটি নরম ফিনিস এবং একটি ফ্যাকাশে হলুদ রঙের সাথে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ প্রোফাইল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি একটি সামান্য মিষ্টি গন্ধ আছে. যখন সঠিকভাবে তৈরি করা হয়, তখন এর কোন সাহসী বা তিক্ত স্বাদ থাকে না। ফলমূল, উদ্ভিজ্জ, মশলাদার এবং ফুলের ইঙ্গিত রয়েছে এমন বেশ কয়েকটি ভিন্ন বৈচিত্র রয়েছে।
সাদা চায়ের প্রকারভেদ
সাদা চা দুটি প্রধান ধরনের: সিলভার নিডল এবং হোয়াইট পিওনি। যাইহোক, সিলন হোয়াইট, আফ্রিকান হোয়াইট এবং দার্জিলিং হোয়াইটের মতো কারিগর সাদা চা সহ লং লাইফ আইব্রো এবং ট্রিবিউট আইব্রো সহ আরও কয়েকটি সাদা চা রয়েছে। মানের ক্ষেত্রে সিলভার নিডল এবং হোয়াইট পিওনি সবচেয়ে উন্নত বলে মনে করা হয়।
সিলভার নিডেল (বাই হাও ইয়িনজেন)
সিলভার নিডল জাতটি সবচেয়ে সূক্ষ্ম এবং সূক্ষ্ম সাদা চা। এটি প্রায় 30 মিমি দৈর্ঘ্যের শুধুমাত্র রূপালী রঙের কুঁড়ি নিয়ে গঠিত এবং এটি হালকা, মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে। চা শুধুমাত্র চা গাছের কচি পাতা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। সিলভার নিডল সাদা চা একটি সোনালী ফ্লাশ, ফুলের সুগন্ধ এবং একটি কাঠের শরীর আছে।
সাদা পিওনি (বাই মু ড্যান)
হোয়াইট পিওনি হল দ্বিতীয় সর্বোচ্চ মানের সাদা চা এবং এতে কুঁড়ি এবং পাতার মিশ্রণ রয়েছে। সাধারণভাবে, সাদা পিওনি উপরের দুটি পাতা ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। সিলভার নিডল টাইপের চেয়ে সাদা পিওনি চায়ের স্বাদের প্রোফাইল বেশি। কমপ্লেক্স ফ্লেভারগুলি ফুলের নোটগুলিকে পূর্ণাঙ্গ অনুভূতি এবং কিছুটা বাদামের ফিনিশের সাথে মিশ্রিত করে। এই সাদা চাকে সিলভার নিডলের তুলনায় একটি ভাল বাজেটের কেনা হিসাবেও বিবেচনা করা হয় কারণ এটি সস্তা এবং এখনও একটি তাজা, শক্তিশালী স্বাদ প্রদান করে। সাদা পিওনি চা এর দামের বিকল্পের চেয়ে বেশি ফ্যাকাশে সবুজ এবং সোনালি।
সাদা চায়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা
1. ত্বকের স্বাস্থ্য
অনেক লোক ত্বকের অনিয়ম যেমন ব্রণ, দাগ এবং বিবর্ণতার সাথে লড়াই করে। যদিও এই ত্বকের বেশিরভাগ অবস্থা বিপজ্জনক নয় বা জীবন হুমকির মুখে পড়ে, তবুও তারা বিরক্তিকর এবং আত্মবিশ্বাস কমিয়ে দিতে পারে। অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য সাদা চা আপনাকে একটি সমান বর্ণ অর্জন করতে সহায়তা করতে পারে।
লন্ডনের কিনসিংটন ইউনিভার্সিটির একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সাদা চা ত্বকের কোষকে হাইড্রোজেন পারক্সাইড এবং অন্যান্য কারণের দ্বারা প্ররোচিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ সাদা চা ফ্রি র্যাডিকেল দূর করতেও সাহায্য করে যা পিগমেন্টেশন এবং বলিরেখা সহ অকাল বার্ধক্যের লক্ষণ হতে পারে। সাদা চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি ত্বকের রোগ যেমন একজিমা বা খুশকির কারণে সৃষ্ট লালভাব এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে (1).
যেহেতু ব্রণ প্রায়শই দূষণ এবং ফ্রি র্যাডিক্যাল বিল্ড আপের কারণে হয়, তাই প্রতিদিন এক বা দুবার এক কাপ সাদা চা পান করলে ত্বক পরিষ্কার হয়। বিকল্পভাবে, সাদা চা সরাসরি ত্বকে ক্লিনজিং ওয়াশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি দ্রুত নিরাময় করার জন্য যেকোনো সমস্যায় সরাসরি একটি সাদা চা ব্যাগ রাখতে পারেন।
পাস্টোর ফর্মুলেশনের 2005 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা চা এমন লোকদের জন্য উপকারী হতে পারে যারা রোসেসিয়া এবং সোরিয়াসিস সহ ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন। এটি সাদা চায়ে উপস্থিত এপিগালোকাটেচিন গ্যালেটে অবদান রাখতে পারে যা এপিডার্মিসে নতুন কোষ তৈরি করতে সহায়তা করে (2).
সাদা চায়ে উচ্চ পরিমাণে ফেনল থাকে, যা কোলাজেন এবং ইলাস্টিন উভয়কেই শক্তিশালী করতে পারে এবং ত্বককে আরও মসৃণ, আরও তারুণ্য দেখায়। এই দুটি প্রোটিন শক্তিশালী ত্বক তৈরি করতে এবং বলিরেখা প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ এবং বিভিন্ন ধরনের ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
2. ক্যান্সার প্রতিরোধ
গবেষণায় সত্য চা এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ বা চিকিত্সার সম্ভাব্যতার মধ্যে শক্তিশালী সংযোগ দেখানো হয়েছে। যদিও অধ্যয়ন চূড়ান্ত নয়, সাদা চা পানের স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি মূলত চায়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনলের জন্য দায়ী। সাদা চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আরএনএ তৈরি করতে এবং জেনেটিক কোষের মিউটেশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে যা ক্যান্সারের দিকে পরিচালিত করে।
2010 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা চায়ে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সবুজ চায়ের চেয়ে ক্যান্সার প্রতিরোধে বেশি কার্যকর। গবেষকরা ল্যাবে ফুসফুসের ক্যান্সার কোষকে লক্ষ্য করার জন্য সাদা চায়ের নির্যাস ব্যবহার করেছেন এবং ফলাফল ডোজ-নির্ভর কোষের মৃত্যু প্রদর্শন করেছে। যদিও গবেষণা চলছে, এই ফলাফলগুলি দেখায় যে সাদা চা ক্যান্সার কোষের বিস্তার বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে এবং এমনকি পরিবর্তিত কোষের মৃত্যুতে অবদান রাখতে পারে (3).
3. ওজন হ্রাস
অনেক লোকের জন্য, ওজন হ্রাস শুধুমাত্র একটি নতুন বছরের রেজোলিউশন তৈরির বাইরে যায়; এটা পাউন্ড সেড এবং দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর বেঁচে একটি বাস্তব সংগ্রাম. স্থূলতা একটি স্বল্প আয়ুষ্কালের অন্যতম প্রধান অবদানকারী এবং ওজন হ্রাস ক্রমবর্ধমানভাবে মানুষের অগ্রাধিকারের শীর্ষে রয়েছে।
সাদা চা পান করা আপনাকে আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য অর্জনে সাহায্য করতে পারে আপনার শরীরকে পুষ্টি উপাদানগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে শোষণ করতে সাহায্য করে এবং বিপাককে ত্বরান্বিত করে আরও সহজে পাউন্ড কমাতে সাহায্য করে। 2009 সালের একটি জার্মান সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সাদা চা শরীরের সঞ্চিত চর্বি পোড়াতে সাহায্য করতে পারে এবং নতুন চর্বি কোষ গঠনে বাধা দেয়। সাদা চায়ে পাওয়া ক্যাটেচিনগুলি হজম প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে (4).
4. চুলের স্বাস্থ্য
সাদা চা শুধু ত্বকের জন্যই ভালো নয়, এটি স্বাস্থ্যকর চুল প্রতিষ্ঠায়ও সাহায্য করতে পারে। Epigallocatechin gallate নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে এবং অকালে চুল পড়া রোধ করতে দেখানো হয়েছে। EGCG ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট মাথার ত্বকের রোগের চিকিত্সা করার সময়ও প্রতিশ্রুতি দেখিয়েছে যা সাধারণ চিকিত্সাগুলির প্রতিরোধী (5).
সাদা চা প্রাকৃতিকভাবে সূর্যের ক্ষতি থেকেও রক্ষা করে, যা গ্রীষ্মের মাসগুলিতে চুল শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। সাদা চা চুলের স্বাভাবিক চকচকে পুনরুদ্ধার করতে পারে এবং আপনি যদি চকচকে পুঁজি করতে চান তবে শ্যাম্পু হিসাবে টপিক্যালি ব্যবহার করা ভাল।
5. শান্ততা, ফোকাস এবং সতর্কতা উন্নত করে
সত্যিকারের চায়ের মধ্যে সাদা চায়ে এল-থেনাইন এর ঘনত্ব সবচেয়ে বেশি। এল-থেনাইন উত্তেজনাপূর্ণ উদ্দীপনাকে বাধা দিয়ে মস্তিষ্কে সতর্কতা এবং ফোকাস উন্নত করার জন্য পরিচিত যা অতিরিক্ত সক্রিয়তার দিকে পরিচালিত করতে পারে। মস্তিষ্কের উদ্দীপনাকে শান্ত করে, সাদা চা আপনাকে শিথিল করতে সাহায্য করতে পারে এবং ফোকাস বাড়াতে পারে (6).
উদ্বেগের ক্ষেত্রে এই রাসায়নিক যৌগটি ইতিবাচক স্বাস্থ্য উপকারিতাও দেখিয়েছে। এল-থেনাইন নিউরোট্রান্সমিটার GABA উৎপাদনে উৎসাহিত করে, যার প্রাকৃতিক শান্ত প্রভাব রয়েছে। সাদা চা পান করার সর্বোত্তম অংশ হল প্রেসক্রিপশনের উদ্বেগজনিত ওষুধের সাথে আসা তন্দ্রা বা দুর্বলতার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই আপনি বর্ধিত সতর্কতার সুবিধাগুলি কাটাতে পারেন।
সাদা চায়ে অল্প পরিমাণে ক্যাফিনও থাকে যা আপনার দিন শুরু করতে বা বিকেলে পিক-মি-আপ অফার করতে সাহায্য করতে পারে। গড়ে, সাদা চায়ে প্রতি 8-আউন্স কাপে প্রায় 28 মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে। যা এক কাপ কফিতে গড় 98 মিলিগ্রামের চেয়ে অনেক কম এবং গ্রিন টি-তে 35 মিলিগ্রামের চেয়ে কিছুটা কম। কম ক্যাফেইন কন্টেন্ট সঙ্গে, আপনি প্রতি দিন কয়েক কাপ সাদা চা পান করতে পারেন নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই শক্তিশালী কাপ কফি হতে পারে। আপনি দিনে তিন বা চার কাপ খেতে পারেন এবং বিরক্ত বোধ বা অনিদ্রা নিয়ে চিন্তা করবেন না।
6. মৌখিক স্বাস্থ্য
সাদা চায়ে উচ্চ মাত্রার ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্যানিন এবং ফ্লোরাইড রয়েছে যা দাঁতকে সুস্থ ও মজবুত রাখতে সাহায্য করে। ফ্লোরাইড জনপ্রিয়ভাবে দাঁতের ক্ষয় রোধে একটি হাতিয়ার হিসেবে পরিচিত এবং প্রায়শই টুথপেস্টে পাওয়া যায়। ট্যানিন এবং ফ্ল্যাভোনয়েড উভয়ই ফলক তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে যা দাঁতের ক্ষয় এবং গহ্বরের কারণ হতে পারে (7).
হোয়াইট টি অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যেরও গর্ব করে যা দাঁত ও মাড়িকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। সাদা চায়ের দাঁতের স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে, প্রতিদিন দুই থেকে চার কাপ পান করার লক্ষ্য রাখুন এবং সমস্ত পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বের করার জন্য টি ব্যাগ পুনরায় খাড়া করুন।
7. ডায়াবেটিস চিকিত্সা সাহায্য
ডায়াবেটিস জেনেটিক এবং লাইফস্টাইল ফ্যাক্টর দ্বারা সৃষ্ট এবং আধুনিক বিশ্বে এটি একটি ক্রমবর্ধমান সমস্যা। সৌভাগ্যবশত, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ ও নিয়ন্ত্রণের অনেক উপায় রয়েছে এবং সাদা চা তাদের মধ্যে একটি।
অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সাথে সাদা চায়ে থাকা ক্যাটেচিনগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধ বা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে দেখা গেছে। সাদা চা কার্যকরভাবে এনজাইম অ্যামাইলেজের কার্যকলাপকে বাধা দিতে কাজ করে যা ছোট অন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণের সংকেত দেয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে, এই এনজাইম স্টার্চগুলিকে শর্করাতে ভেঙে দেয় এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাতে পারে। সাদা চা পান করা অ্যামাইলেজের উৎপাদনকে বাধা দিয়ে সেই স্পাইকগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করতে পারে।
2011 সালের একটি চীনা গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে নিয়মিত সাদা চা খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা 48 শতাংশ কমে যায় এবং ইনসুলিন নিঃসরণ বেড়ে যায়। গবেষণায় আরও দেখানো হয়েছে যে সাদা চা পান করা পলিডিপসিয়া উপশম করতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিসের মতো রোগের কারণে তীব্র তৃষ্ণা।8).
8. প্রদাহ কমায়
সাদা চায়ের ক্যাটেচিন এবং পলিফেনলগুলি প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে গর্ব করে যা ছোটখাটো ব্যথা এবং ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে। MSSE জার্নালে প্রকাশিত একটি জাপানি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে সাদা চায়ে পাওয়া ক্যাটেচিনগুলি দ্রুত পেশী পুনরুদ্ধার এবং কম পেশী ক্ষতিতে সহায়তা করে (9).
সাদা চা রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং মস্তিষ্ক এবং অঙ্গগুলিতে অক্সিজেন সরবরাহ করে। এই কারণে, সাদা চা ছোটখাটো মাথাব্যথা এবং ব্যায়াম থেকে ব্যথা এবং ব্যথার চিকিৎসায় কার্যকর।
FOB মূল্য:US $0.5 - 9,999 / পিস ন্যূনতম অর্ডারের পরিমাণ:100 পিস/পিস সরবরাহ ক্ষমতা:প্রতি মাসে 10000 পিস/পিস 
